Delikatne, lekkie i proste w przygotowaniu sushi, idealne dla osób na diecie low FODMAP, faza I. Ten przepis pozwala cieszyć się smakiem sushi bez obaw o dolegliwości jelitowe.
✅ Składniki (na około 4 rolki):
- 200 g ryżu do sushi
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki stołowe octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 listki nori (około 10 g)
- 100 g tuńczyka, łososia wędzonego lub pieczonego (możesz wybrać jedno z nich)
- 2 łyżki majonezu lub serek typu Bieluch bez laktozy
- 1/2 awokado
- 1 ogórek (opcjonalnie)
- Marchewka (opcjonalnie)
- Sos sojowy do podania (najlepiej bezglutenowy)
- Imbir marynowany – bardzo mała ilość (ze względu na low FODMAP)
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Ryż: Ryż dokładnie opłucz pod zimną wodą, aż woda stanie się klarowna. Następnie ugotuj go z 2 szklankami wody w garnku pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż woda się wchłonie. Po ugotowaniu odstaw pod przykryciem na 10 minut.
- W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, aż cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj mieszankę do ciepłego ryżu i delikatnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Odstaw do ostudzenia.
- Przygotuj składniki do zawijania: pokrój awokado i ogórka w cienkie paski, marchewkę zetrzyj na tarce (jeśli używasz). Pokrój rybę na podłużne kawałki.
- Na bambusowej macie do sushi połóż listki nori. Rozprowadź cienką warstwę ryżu na nori, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu na górze.
- Na ryżu ułóż pasek ryby, awokado, ogórka i marchewki. Dodaj łyżeczkę majonezu lub serka Bieluch.
- Z pomocą maty zwijaj sushi ciasno w rulon, dociskając delikatnie.
- Pokrój rolki na kawałki o szerokości około 2 cm.
- Podawaj z sosem sojowym i bardzo małą ilością marynowanego imbiru.
💡 Wskazówki:
- Używaj składników zgodnych z fazą I low FODMAP, aby uniknąć dolegliwości.
- Możesz dowolnie wymieniać rybę – ważne, aby była świeża i wysokiej jakości.
- Zamiast majonezu, jeśli wolisz, użyj serka typu Bieluch bez laktozy.
- Imbir marynowany dodawaj oszczędnie, by nie przekroczyć limitu FODMAP.
Makroskładniki na 1 porcję (1 rolkę)
Węglowodany: ~45 g
Kalorie: ~308 kcal
Białko: ~11 g
Tłuszcz: ~9 g
Gotowe! To sushi to świetna alternatywa dla osób dbających o jelita, a jednocześnie ceniących sobie smak i różnorodność diety.
Zostaw odpowiedź