🥕🍂 Jesienne ciasto marchewkowo–cukiniowe
Wilgotne, pełne aromatycznych przypraw i chrupiących orzechów włoskich – jesienny ideał ✨
Składniki zgodne z dietą low fodmap, oczywiście ilość ma tutaj znaczenie, więc nie polecam zjedzenia pół ciasta na jednym posiedzeniu :).
Składniki:
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru (biały lub trzcinowy)
• 1 szklanka oleju
• 150 g startej marchewki
• 150 g startej i odciśniętej cukinii
• 1,5 szklanki mieszanki mąk bezglutenowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki mielonych goździków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• garść posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie:
1. W misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i orzechy – wymieszaj.
2. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
3. Powoli wlej olej, a następnie dodaj startą marchewkę, cukinię i ekstrakt z wanilii – wymieszaj.
4. Do mokrych składników wsyp suche i delikatnie połącz szpatułką.
5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w 180°C przez 50–55 minut, do suchego patyczka.
7. Wystudź i oprósz cukrem pudrem lub polej jogurtem naturalnym 🍁
Zostaw odpowiedź